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COD 281 Categoria

Marmellata Mandarini e Curcuma

La  marmellata mandarino e curcuma di Ciaculli, accolto da Slow Food tra i suoi Presìdi per le sue peculiarità.

Intensamente profumato, da noi viene trattato salvaguardando gli olii essenziali che vengono prima estratti a vapore e poi reinseriti nella lavorazione. Un’aggiunta di curcuma, delicatamente dosata, ne completa il corredo gusto-olfattivo senza diventare dominante.

Otteniamo un prodotto dal carattere forte ma non invadente, perfetto per accompagnare formaggi cui la stagionatura ha conferito piccantezza.

Abbinamenti: in particolare, il caciocavallo ragusano nelle sue versioni più mature, ma anche pecorini dalla forte personalità o il Parmigiano Reggiano, se adeguatamente stagionato. Molto interessante l’abbinamento con le carni bianche, ma anche quello con il maiale, quando utilizzato in ricette dai sapori più delicati.

Ingredienti: Mandarini, zucchero di canna, succo di limone, curcuma (0,1%).

Frutta utilizzata: 85 g per 100 g.

Confezione: vaso vetro da 160 gr 

Frutta utilizzata: 85 g per 100 g

.Valori nutrizionali medi per 100 g

  • Valore energetico                  952 KJ – 224 Kcal
  • Grassi                                    0,3 g
  • di cui acidi grassi saturi          0,0 g
  • carboidrati                              55 g
  • di cui acidi zuccheri                54 g
  • Proteine                                 0,8 g
  • Sale                                        0,00 g

 

 

 

6.90

Disponibilità: 5 disponibili

Tutti gli ordini ricevuti verranno processati dopo il 10 gennaio!

Certificazioni:

Neromonte si trova alle pendici dell’Etna, a metà strada tra il mar Jonio e il vulcano, in un contesto naturale ricco di biodiversità dove le migliori varietà di frutta e verdura crescono rigogliose grazie alla fertilità del suolo vulcanico ed al sole generoso della Sicilia.

Il lavoro Neromonte si fonda sulla conoscenza delle materie prime e sul rispetto della stagionalità. Frutta e verdura vengono scelte con attenzione, selezionate manualmente e mondate dalle sapienti mani dei loro artigiani.

La cura che riservano ad ogni singolo frutto e la scelta di non delegare questi delicati passaggi a nessun macchinario nascono dall’amore e dal rispetto per le materie prime e per la terra che le ha prodotte. Miscelazione, concentrazione ed invasamento si avvalgono invece dei più moderni impianti e tecnologie in un mix di tradizione ed innovazione teso sempre al raggiungimento del miglior risultato.

 

 

 

 

 

 

Peso 0.5 kg
Formato

160 g

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