Marmellata bergamotti lavanda, Istintivamente si associa il bergamotto alla Calabria. E la lavanda alla Provenza.

Ma stavolta l’istinto tradisce: i bergamotti che lavoriamo sono siciliani e hanno la peculiarità di contenere meno olii essenziali e di essere meno amari. Meno adatti per l’industria dei profumi, perfetti per andare ad incontrare la nostra lavanda, altrettanto siciliana.

L’unione fra i due ingredienti è una marmellata dai profumi intensissimi, che usa un potente impatto olfattivo per iniziare a dare un piacere che si prolunga sul palato.

Abbinamenti: la sua freschezza si alterna ad una delicata nota amara, in un gioco dinamico che la rende perfetta compagna di pesce e crostacei, ad esempio per dare spinta e leggerezza al tonno fresco grigliato, oppure alla lampuga ai ferri o altro pesce azzurro della tradizione culinaria mediterranea e non solo. Anche i formaggi caprini, in diversi stadi di maturazione, sono una splendida base su cui giocare per abbinamenti stimolanti.

 Ingredienti: Bergamotti, zucchero di canna, succo di limone, lavanda (0,1%).

Frutta utilizzata: 45 g per 100 g.

Confezione: vaso vetro 160 gr

Valori nutrizionali medi per 100 g

• Valore energetico                  932 KJ – 219 Kcal
• Grassi                                    0,1 g
• di cui acidi grassi saturi          0,0 g
• carboidrati                              55 g
• di cui acidi zuccheri                54 g
• Proteine                                 0,3 g
• Sale                                        0,00 g