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COD 447 Categoria

Ragusano semistagionato – Cosacavaddu Ibleo DOP

Il formaggio semistagionato, detto anche Cosacavaddu Ibleo  a pasta filata,  è un prodotto esclusivamente con latte crudo di vacca di razza modicana, nella provincia di Ragusa e nel rispetto del disciplinare di produzione.

‍Può essere consumato come formaggio da tavola su taglieri abbinato a salumi Formaggio dal gusto aromatico e leggermente piccante .

Si abbina a vini rossi e corposi.

Ingredienti: Latte , caglio fermenti , sale

Shelf life 150 gg

Confezione:  sottovuoto  da 350 gr circa

Nel prezzo è incluso il costo dell’imballo speciale refrigerato

Il peso può subire delle variazioni +/-10% in quanto il formaggio viene tagliato e confezionato interamente a mano.

12.50

Disponibilità: 12 disponibili

Tutti gli ordini ricevuti verranno processati dopo il 10 gennaio!

Certificazioni:

Il caseificio “Il Cavalcatore”, situato al centro della Sicilia, ai piedi dei monti Erei e Nebrodi, è frutto di una lunga tradizione tramandata di padre in figlio, nel  1940 all’interno di un casello ferroviario, dal quale prende il nome l’azienda, venivano prodotti i primi pecorini.

Nel 1998 la necessità di un nuovo stabilimento che riesca a coniugare l’esigenza di attrezzature ed impianti, in grado di garantire il mantenimento delle caratteristiche tradizionali dei formaggi ottenuti, senza venir meno ai vincoli di tipo igienico sanitari esistenti nel settore. Il caseificio continua l’antica tradizione di produzione di latticini, frutto di una cultura zootecnica trasmessa per generazioni.

In un entroterra aspro e impervio, ma ricco di pascoli incontaminati e profumi della natura, il latte costantemente controllato nel rispetto delle norme vigenti, viene trasformato in un prodotto esclusivo e di qualità, tramite tecniche che ripetono gesti e pratiche antiche, coniugati con l’innovazione tecnologica. I formaggi vengono ottenuti dalla lavorazione di latte di qualità, proveniente da allevamenti propri e da aziende agricole locali rigorosamente selezionate.

 

Peso 0.5 kg

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VI AUGURIAMO BUONE FESTE!

Stiamo Lavorando per voi, 
torneremo presto con tante deliziose novità.
Stay Tuned!