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COD 543 Categoria

Pecorino allo zafferano

Pecorino allo zafferano, è un formaggio  a pasta compatta aromatizzato con zafferano e pepe nero in grani. L’aggiunta di zafferano dona al formaggio un colore giallo oro, un profumo particolare e un gusto eccezionale.

Ingredienti : Latte  ovino, sale , caglio, zafferano (3%), fermenti, pepe nero in grani(0,5%)

Shelf life: 150 gg senza conservanti

Temperatura di conservazione 0° /+4°C

Confezione: sottovuoto  da 350 gr  circa

Nel prezzo è incluso il costo dell’imballo speciale refrigerato

 

 

10.00

Disponibilità: 12 disponibili

Tutti gli ordini ricevuti verranno processati dopo il 10 gennaio!

Certificazioni:

Il caseificio “Il Cavalcatore”, situato al centro della Sicilia, ai piedi dei monti Erei e Nebrodi, è frutto di una lunga tradizione tramandata di padre in figlio, nel  1940 all’interno di un casello ferroviario, dal quale prende il nome l’azienda, venivano prodotti i primi pecorini.

Nel 1998 la necessità di un nuovo stabilimento che riesca a coniugare l’esigenza di attrezzature ed impianti, in grado di garantire il mantenimento delle caratteristiche tradizionali dei formaggi ottenuti, senza venir meno ai vincoli di tipo igienico sanitari esistenti nel settore. Il caseificio continua l’antica tradizione di produzione di latticini, frutto di una cultura zootecnica trasmessa per generazioni.

In un entroterra aspro e impervio, ma ricco di pascoli incontaminati e profumi della natura, il latte costantemente controllato nel rispetto delle norme vigenti, viene trasformato in un prodotto esclusivo e di qualità, tramite tecniche che ripetono gesti e pratiche antiche, coniugati con l’innovazione tecnologica. I formaggi vengono ottenuti dalla lavorazione di latte di qualità, proveniente da allevamenti propri e da aziende agricole locali rigorosamente selezionate

 

Peso 1 kg

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