Mostarda di fichidindia, quando il tempo era una risorsa abbondante, si raccoglievano i fichidindia, si sbucciavano, si setacciavano per eliminare i semi. La polpa, pulita e succosa, si concentrava fino a ridurla ad un terzo del peso.

Ora, che il tempo è prezioso e la vita frenetica, tutto questo lo facciamo noi e vi offriamo questa mostarda, fatta come allora. Seguiamo un’antica ricetta di Militello Val di Catania, aggiungendo cannella, semi di finocchio e un pizzico di cioccolato che conferisce al tutto un sapore unico, intenso. Setoso sulla lingua, dolce senza eccesso, con l’aroma del cioccolato che svela la frutta e le nota speziata sottostante.

Abbinamenti: un comfort food in piena regola; per coccolarsi, se consumato al cucchiaio, oppure per dare spinta ai formaggi e peso gustativo ai dolci. L’accostamento con gli erborinati è stupefacente, apre nuovi orizzonti di piacere.

 Ingredienti: Fichidindia (80%), zucchero di canna, succo di limone, massa di cacao, spezie. Gelificante: pectina di frutta.

Confezione: vaso in vetro 160 gr

Frutta utilizzata: 80 g per 100 g.

 Valori nutrizionali medi per 100 g

• Valore energetico                  1076 KJ – 254 Kcal
• Grassi                                    1,2 g
• di cui acidi grassi saturi          0,7 g
• carboidrati                              62 g
• di cui acidi zuccheri                58 g
• Proteine                                 0,9 g
• Sale                                        0,00 g