Confettura (marmellata) ciliegie e anice stellata, le ciliegie San Giovanni Montebello  è il territorio di provenienza  frazione stretta fra l’imponenza del vulcano ed il blu dello Jonio,  le lavoriamo a mano per questa confettura.

Dopo aver scelto attentamente la frutta migliore, aggiungiamo la quantità di anice stellato che ci permette di muoverci nello stretto corridoio di piacevolezza in cui s’incontrano carattere ed equilibrio. La dolcezza carnosa delle ciliegie si alterna continuamente con la freschezza dell’anice, in un lungo gioco gustativo che regala piacere anche negli abbinamenti più semplici.

Abbinamenti: eccellente compagna di prosciutti infornati, porchetta e formaggi a media e lunga stagionatura. Se utilizzata a complemento di carni rosse, diventa un pilastro su cui costruire un’imponente architettura gustativa fatta di richiami territoriali, abbinando il cibo alle note di ciliegia di un Nero d’Avola siciliano.

Ingredienti: fichi, zucchero di canna, vino Marsala Fine D.O.C. (4%), succo di limone, spezie. Frutta utilizzata: 80 g per 100 g.

confezione: vaso in vetro da 160 gr

Frutta utilizzata: 80 g per 100 g.

Valori nutrizionali medi per 100 g

• Valore energetico                  911 KJ – 215 Kcal
• Grassi                                    0,1 g
• di cui acidi grassi saturi          0,0 g
• carboidrati                              53 g
• di cui acidi zuccheri                52 g
• Proteine                                 0,7 g
• Sale                                        0,00 g