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COD 415 Categoria

Carciofo Spinoso di Menfi BIO

Coltivazione: metodo dell’Agricoltura Biologica

Periodo di raccolta: da novembre ad aprile

Benefici del carciofo: i sali minerali del carciofo e le sue vitamine, insieme agli altri nutrienti, proteggono fegato e reni, favoriscono la secrezione della bile e lo svuotamento della colecisti. I carciofi aumentano inoltre la diuresi e abbassano il colesterolo e favoriscono la circolazione sanguigna. Il carciofo contiene anche inulina, utile per la flora intestinale, e ha effetti antiossidanti e antireumatici.

Formato: cassetta da 25 pezzi

 

 

54.00

Esaurito

Tutti gli ordini ricevuti verranno processati dopo il 10 gennaio!

Certificazioni:

Croccante e delicato, aromatico e ottimo se cucinato alla brace grazie al suo alto contenuto di lignina, sostanza che lo rende particolarmente resistente al forte calore. È ricco di vitamine, minerali e fibre.

Carciofo di medie dimensioni rispetto ad altre varietà, presenta le brattee (la parte edibile, ndr) che hanno una colorazione di base verde e un sopraccolore violetto. Ma la sua principale caratteristica è quella di avere nella parte superiore grandi spine dorate, tanto che in passato era noto proprio per questo motivo con il nome di “spinello”.

Il carciofo spinoso di Menfi è un cocktail di vitamine, minerali, fibre, prezioso per la salute,  vanta un alto contenuto di lignina, sostanza che lo rende molto resistente al forte calore. Dalla tabella nutrizionale messa a punto dal Crea (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria), si evince che il Cynara scolymus, nome scientifico del carciofo, è composto da proteine per il 49%, da lipidi per l’8% e da carboidrati per il 43%.

 

Peso 6.5 kg

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