Alfio Paparo è il titolare dell’Azienda Agricola Aroma Sicilia.
Insieme alla sua famiglia ha deciso di puntare sulla tradizione agricola del paese di Bronte, trasformando la loro produzione di Pistacchio nell’ azienda agricola Aroma Sicilia, con l’obiettivo di far conoscere l’alta qualità del Pistacchio di Bronte e i suoi trasformati.
La loro produzione principale si estende in un deserto lavico roccioso ed ostico per cui non si può che coltivare e raccogliere tutto manualmente.
La produzione annua di Aroma Sicilia è di circa 18.000 kg di Pistacchio, in un terreno di circa 13 ettari, un deserto lavico dove solo la pianta del Pistacchio cresce e produce i suoi frutti.