La legumeria, sceglie solo le materie prime migliori, provenienti da coltivatori e produttori locali. Seguono il prodotto in tutte fasi della filiera agroalimentare, dalla raccolta fino alla lavorazione finale, per offrire solo prodotti naturali, senza coloranti, senza grassi animali e senza conservanti.
Oggi Presidio Slow Food, testimonia lo sforzo continuo dell’azienda verso la produzione di legumi di alta qualità, la tutela degli antichi sapori produttivi e l’adozione di stili di vita sostenibili.