PRODOTTO NON DISPONIBILE PER GLI STATI UNITI

Confezione: bottiglia vetro 0,75 lt

Raccolta manuale la seconda settimana di settembre. Diraspapigiatura delle uve e macerazione a freddo pre-fermentativa. Fermentazione alcolica e macerazione in acciaio a temperatura controllata (24° C) per 10 giorni. Fermentazione malolattica in acciaio, seguita da una maturazione in recipienti di cemento per un periodo minimo di 6 mesi. Assemblaggio del vino in vasche inox. Chiarifica, se necessaria, con bianco d’uovo seguita da una refrigerazione a 0° C, per assicurare la stabilità tartarica del prodotto. Imbottigliamento con leggera filtrazione e quindi affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.