La Bresaola di Tonno è un prodotto fresco, ideale per essere servito come antipasto con l’aggiunta di un filo d’olio o da gustare come piatto completo con un contorno di rucola e mozzarella. La Bresaola di Tonno deriva da una delle parti più tenere del Tonno a Pinne gialle in seguito tale parte viene salata a mano e stagionata in apposite strutture. La sua peculiarità oltre a un sapore inteso e fresco è proprio la sua consistenza morbida e delicata al palato
Confezione: Trancio in busta sottovuoto da 200 gr.
Non contiene conservanti o altre sostanze aggiuntive.
Ingredienti: Filetto di tonno (Thunnus albacares), sale marino
Pesce (tonno a pinne gialle)
Aspetto: gradevole
Colore: bruno
Profumo: tipico
Gusto: piacevolmente salato
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
Prima dell’apertura conservare tra 0°C e 4°C
Dopo l’apertura conservare tra 0°C e 4°C
Consumare entro 20 giorni
VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto)
ENERGIA KJ/Kcal: 718/170
GRASSI: 3.5g
di cui acidi grassi saturi: 1.0g
CARBOIDRATI: 0.0g
di cui zuccheri: 0.0g
PROTEINE: 34.6g
SALE: 2.0g
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (Valori di riferimento limite)
CMBT: <10 ufc/g
ENTEROBATTERIACEE: <10 ufc/g
STAFILOCOCCHI COAGULASI: <10 ufc/g
SALMONELLA SPP: Assente/25g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g
CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE (Valori di riferimento limite)
ISTAMINA: 0g