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COD 389 Categoria

Bottarga di Tonno Rosso

La Bottarga di Tonno Rosso è definita il “Caviale del Mediterraneo” e deriva dalle uova del Tonno Rosso proveniente dal Mar Mediterraneo.

In particolare, la nostra Bottarga Bluefin è prodotta secondo antiche ed esclusive tecniche di lavorazione del Nostro Territorio.

Il suo sapore è intenso e la sua consistenza è morbida. Questo prelibato prodotto, può essere gustato in fette sottili condite con olio extravergine d’oliva accompagnate con bruschette di pane..

Confezione: Trancio in  busta sottovuoto da 200 gr.

Non contiene conservanti e altre sostanze aggiuntive.

Ingredienti: Uova di tonno (Thunnus thynnus), sale marino

Pesce (Tonno Rosso)

Aspetto: gradevole

Colore: rosato chiaro

Profumo: tipico

Gusto: salato

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE:

Prima dell’apertura conservare tra 0°C a 4°C

Dopo l’apertura conservare tra 0°C a 4°C

Consumare entro 20 giorni

 VALORI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto):

ENERGIA KJ/Kcal: 996/238

GRASSI: 11.1g

di cui acidi grassi saturi: 6.4g

CARBOIDRATI: 2.1g

di cui zuccheri: 0.6g

PROTEINE: 32.3g

SALE: 14.7g

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (valori di riferimento limite):

CMBT: <10ufc/g

ENTEROBATTERIACEE: <10ufc/g

STAFFILOCOCCHI COAGULASI: <10ufc/g

SALMONELLA SPP: Assente/25g

LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g

CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE (valori di riferimento limite):

ISTAMINA: <100mg/kg

 

38.00

Tutti gli ordini ricevuti verranno processati dopo il 10 gennaio!

Certificazioni:

Tutti i prodotti con il marchio Mare Puro vengono lavorati a mano seguendo le antiche tecniche delle maestranze locali. L’attenzione e il rispetto per la salute dei consumatori sono valori fondamentali per l’azienda. L’intero processo produttivo, dall’approvvigionamento della materia prima al confezionamento è interamente tracciabile e rispetta rigidi standard igenico-sanitari. L’azienda ha di recente ottenuto le certificazioni sulla sicurezza alimentare: BRC FOOD e IFS. Inoltre, un team di biologi quotidianamente monitora tutte le fasi del processo produttivo e svolge attività di ricerca e sviluppo per essere in linea con i nuovi trend di consumo.

 

 

 

 

Peso 0.5 kg

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VI AUGURIAMO BUONE FESTE!

Stiamo Lavorando per voi, 
torneremo presto con tante deliziose novità.
Stay Tuned!