8 Arancine assortiti DA FRIGGERE (200 gr circa cadauno)

Notoriamente conosciuti come “Arancina“ o “Arancino“ nella Sicilia orientale, sono la specialità più conosciuta dello street food siciliano e tanto amati dal Commissario Montalbano. Il suo nome deriva dalla particolare forma e dal tipico colore dorato, che ricordano un’arancia. Per chi non li conosce, sono una fragrante palla di riso impanata e fritta, croccante fuori e morbida dentro, dal diametro di 8-10 cm, farcite in vario modo.

 4 gusti assortiti: al ragù, con prosciutto e mozzarella, al nero di seppia, al ragù di mare. DA FRIGGERE.

Prodotto fresco preparato artigianalmente il giorno prima della spedizione, con ingredienti che provengono esclusivamente dal territorio siciliano a filiera corta, accuratamente selezionati e di altissima qualità.

 INGREDIENTI: Ragu’ di Carne; Prosciutto e Mozzarella; Ragu’ di Mare; Nero di Seppia.

Per gustare l’Arancina siciliana è necessario che vengano fritti al momento, ovvero assaporarli espressi! L’impanatura tende ad assorbire l’umidità della farcitura perdendo velocemente la sua tipica croccantezza. A tal fine lasciamo a te l’ultima fase della preparazione, ovvero la frittura! Un compito semplice, veloce ma fondamentale!

 COME CUCINARLI

Una volta arrivate a destinazione, vanno portate a temperatura ambiente, per gustarle perfette bastano pochi passaggi:

• Prepara una ciotola con il pangrattato, dove ripassare le Arancine per ricompattare la panatura con l’aiuto del palmo delle mani.
• Utilizza una friggitrice o una pentola versando all’interno olio di semi di arachidi, portalo ad una temperatura di 180°/190° (se utilizzi una pentola fai la cosiddetta “prova della mollichina”: se aggiungendo all’olio una mollichina di pane questa sfrigola, l’olio è pronto per la frittura).
• Immergi completamente le Arancine nell’olio bollente fino a che la panatura diventa bella dorata (pochi minuti). Se utilizzi una pentola girali spesso e friggete un arancino alla volta o massimo due per non abbassare la temperatura dell’olio.
• Una volta fritti, prendili con una schiumarola e disponili su un piatto ricoperto di carta assorbente. Lasciali raffreddare leggermente e poi godetevi queste bontà!

Dopo fritti non vanno congelati, possono stare nel frigo massimo 2 giorni.

IMPORTANTE

La spedizione verrà effettuata solo il lunedì o martedì per evitare la giacenza nel fine settimana nel deposito del corriere.

Nel prezzo è incluso il costo del contenitore isotermico e Pad di ghiaccio purificato, per garantire la conservazione durante tutte le fasi della spedizione.

Per garantire la freschezza degli arancini vengono preparati solo dopo aver ricevuto il vostro ordine.